艾伦·杜卡斯的追逐

剧情简介

本片记录了有“九星厨神”之称的艾伦·杜卡斯,为在巴黎新开的餐厅“自然之境”争取米其林三星的全过程。摄制组跟拍18个月,足迹横跨三大洲。从日本筑地市场挑选金枪鱼,到巴西雨林寻找稀有可可豆,杜卡斯对食材源头的要求近乎偏执。厨房内如战场,他亲自指导每一道菜的火候与摆盘。影片也展现了他柔软的一面:深夜给女儿打电话、为老友做一道家常炖菜。最终米其林评审暗访那天,一场突如其来的停电险些毁掉一切,杜卡斯沉着应对,用怀表计时完成所有菜品。

精彩短评

美食纪录片的顶级作品,每一帧画面都美得可以当壁纸。节奏张弛有度,厨房高压与田园闲适交替,让观众既能感受三星背后的残酷,也能体味烹饪艺术的本真快乐。